Crispy wontons Korean BBQ mayo

Crispy wontons med grillet kål, champignoner, Asian glaze og Korean BBQ mayo.

Indkøbsliste

Antal portioner

Krispiga Wontons
600 g kål
600 g champignon
3 stk løg
300 g Santa Maria BBQ Glaze Asian Style Soy 1000G
60 g Santa Maria BBQ Sauce Korean Style 1000G
300 g mayonnaise
50 stk wontons
Santa Maria Sesamfrö vita 490 g
Friske koriander
1.5 dl rapsfrø olie

Skær kålhovedet i 2 cm tykke skiver. Svits kålskiverne på begge sider på en varm pande, direkte over en gasflamme eller på en stegepande.
Skær champignonerne i skiver. Pil løgene og skær dem i skiver. Varm olie på en pande og tilsæt champignoner og løg. Steg det, indtil det har fået en fin farve.
Tilsæt Asian Soy Glaze. Sørg for at grøntsagerne har glaze over det hele.
Læg kål, løg og champignoner i en foodprocessor, og miks det hurtigt. Resultatet bør være et groft, tykt fyld til wontonerne.
Bland Korean Style BBQ Sauce med mayonnaisen. Opbevar det i køleskabet, indtil det skal serveres.
Læg en teske med top af fyldet midt på hvert stykke wonton-dej. Fold hjørnerne ind mod midten, løft wontonerne forsigtigt, og forsegl dem med fingrene.
Frituresteg dem ved 175 ⁰C, indtil de er gyldne.
Servér dem med det samme med Korean Style BBQ-mayonnaisen. Garnér gerne med koriander og ristede sesamfrø.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby