Ingefærbagte rødbeder med fetaostcreme og grønkålscouscous.

LANGTIDSBAGTE RØDBEDER

FORBEREDELSE

1. Skyl rødbederne grundigt.
2. Læg rødbederne i en bradepande, og vend dem i olie.
3. Krydr dem med ingefær og salt.
4. Bag dem ved 175° C, indtil de er bløde, ca. 30 min.

FETAOSTCREME

FORBEREDELSE

1. Miks fetaost og cremefraiche til en glat creme.
2. Hæld den i en sprøjtepose

GRØNKÅLSCOUSCOUS

FORBEREDELSE

1. Bring vand tilsat gurkemeje i kog, og tag derefter gryden af varmen.
2. Tilsæt couscous, læg et låg på, og lad det stå og trække i ca. 15 min.
3. Hak grønkål og løgene groft. Læg det hele i en skål.
4. Bland citronskal, citronsaft, olie og salt til en sauce. Hæld det i en flaske med tud.
5. Rist mandlerne, hak dem groft, og læg dem i en skål.

 TILBEREDELSE

1. Varm rødløget i ovnen, eller server det koldt.
2. Bland grønkål og løg med citronsaucen.
3. Rør couscoussen og de ristede mandler i.

ANRETNING

Læg couscoussen og rødbeden på tallerkenen, og sprøjt fetaostcremen ud.