Hot Asian Larb Taco
- 15 Ingredienser
- Medium
Hvad har hakket kylling til fælles med fiskesauce og salat? Sammen skaber de en perfekt hot taco og en særlig hyldest til landet Laos.
Indkøbsliste
| 1 kg kyllingefars eller finthakket kyllingbryst |
| 0.5 dl Friskpresset limesaft |
| 0.5 dl Santa Maria Fish Sauce |
| 1 spsk Santa Maria Red Hot Chilipepper |
| 0.5 dl Langkornede ris, ikke kogt |
| 1 Romainesalat |
| 1 Agurk i fine strimler |
| 200 g Cherrytomater skåret i halve |
| 3 spsk Olie til stegning |
| 2 st Finthakkede fed hvidløg |
| 2 st Bananskalotteløg i tynde skiver |
| 15 g Frisk koriander |
| 10 g Frisk mynte |
| Santa Maria Sweet Hot Chili Sauce |
| 20 st Santa Maria Hvede tortilla 6" (12 ps á 12 stk) |
Forberedelser
Bland limesaften med fiskesuace og chiliflakes i en skål.
Rist risen i en stegepande uden olie ved middel varme, indtil risene er lysebrune. Miks dette i en blender, så det bliver til groft mel. Stil det til side.
Steg kyllingefarsen i olie sammen med de finthakkede hvidløg. Når kyllingefarsen er næsten gennemstegt, så tilsæt det ristede rismel, fiskesuaceblandingen og skalotteløget i skiver. Rør rundt, lad det koge op, og fjern det derefter fra varmen.
Hak de friske krydderurter groft, og tilsæt dem inden servering.
Varm tortillaerne og fyld dem med romainesalatblade i store stykker og derefter kyllingefarsblandingen med urterne og resten af grøntsagerne – to tacos pr. person.
Afslut med sweet chilisauce.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby