Grøntsagsgryde med spinat og tofu i tikka sauce
- 17 Ingredienser
- Mild
Indisk grøntsagstryde som serveres med ris, mango chutney, naanbrød og agurkesalat.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Grøntsagsgryde med tilbehør |
|---|
| 400 g squash, i tern |
| 0.8 kg blomkålsbuketter |
| 300 g løg, i både |
| 400 g kidneybønner, kogte |
| 0.8 kg tofu, i tern |
| 150 g spinat |
| 500 g tomater, i tern |
| 500 g agurk, i tern |
| 80 g rødløg, hakket |
| 50 ml citronsaft |
| 50 ml olivenolie |
| frisk koriander |
| 300 ml vand |
| 0.8 l Santa Maria Coconut Cream |
Forberedelser
Grøntsagsgryde
Fordel squash, blomkål og løg i bradepande med olie, og rist grøntsagerne i ovn ved 225 °C i ca. 10 minutter. Tag dem ud, og fordel bønner, spinat og tofu i bradepanden. Bland kokosfløde med vand og krydderiblanding. Hæld saucen over grøntsagerne, og kog retten færdig i ovn ved 175 °C i ca. 15 minutter.
Indisk agurkesalat
Bland alle ingredienser sammen til en salat.
Server grøntsagsgryden med ris, mango chutney, naanbrød og agurkesalat.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby