Fish Taco Ceviche
- 14 Ingredienser
- Medium
Skaldyr eller fisk spiller ingen rolle! Det vigtige er, hvad du pynter din taco med – skiver af avokado og mango, finthakket løg, hvidløg med frisk koriander som sidekick. Du forstår.
Indkøbsliste
Antal portioner
| 600 g Laksefilet (eller hvid, fast fisk eller rejer) |
| 3 Saften fra Lime |
| 5 st Tomater uden kerner og i små tern |
| 1 st Finthakket salatløg |
| 2 st Fed hvidløg |
| 1.5 dl Hakket frisk koriander |
| 2 st Avocado i små tern |
| 1 st Mango i små tern |
| 2 tsk Santa Maria Sea Salt |
| 1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper whole 530 g - master |
| 1 spsk Olivenolie |
| 4 dl Santa Maria Chipotle Sauce |
| 20 st Santa Maria Taco Skaller (10 pk. á 20 stk.) |
| Icebergsalat |
Forberedelser
Skær fisken i centimeterstore tern. Pres limesaft over, og lad det hvile i køleskabet i ca. 2 timer.
Hæld væsken fra fisken, og tilsæt avocado, mango, tomat og salatløg. Pres hvidløg over, og tilsæt salt, friskkværnet sort peber og olivenolie.
Rør det forsigtigt rundt.
Fordel blandingen i tacoskaller sammen med icebergsalat i fine strimler, og afslut med chipotle
sauce.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby