Fetaostegratineret kylling på tidlige grøntsager med chilipesto
- 17 Ingredienser
- Mild
Kylling, tidlige grøntsager og pesto.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Kylling og tidlige grøntsager |
|---|
| 20 kyllingelår, uden skind |
| 400 g fetaost |
| 2 dl creme fraiche |
| 2.5 kg blandede tidlige grøntsager |
| 50 g smør |
| grønne salatblade |
| 2 msk Santa Maria Chili Explosion |
| Pesto |
|---|
| 2 ristede skalotteløg |
| 1 hvidløgsfed |
| 0.5 dl olivenolie |
| 0.5 dl pinjekerner |
| 2 spsk citronsaft |
| 2 Santa Maria Peperone Piquillo (Paprika) |
Forberedelser
Kylling
Krydr kyllingelårene hele vejen rundt med Chili Explosion, fordel i bradepande. Bland fetaost, Roasted Garlic & Pepper og crème fraiche sammen til en jævn dej, og fordel den over kyllingen. Steg kyllingen ved 175 °C ca. 35 minutter. Blancher grøntsagerne i let saltet vand, vend dem i smør, og kværn med Rock Salt.
Fordel de tidlige grøntsager på et fad, læg kyllingelårene på grønne salatblade, og server sammen med chilipesto. Alternativt kan du anvende den færdige Santa Maria Pesto Rosso.
Pesto
Bland alle ingredienser til en ensartet pesto. Server som sauce til fetaostegratineret kylling med tidlige grøntsager eller som tilbehør til andre retter.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby