Cheesecake med kommen

CHEESECAKE

1. Blend digestivekiks i en foodprocessor.
2. Smelt smørret.
3. Bland digestivekiks med det smeltede smør til en smuldredej.
4. Beklæd formene med smuldredejen, stil den på køl, så den stivner.
5. Blend kommen i foodprocessor, eller knus dem i en morter.
6. Pisk fløden let, og stil den til side.
7. Bland vaniljesukker, blendet/knust kommen og flødeosten.
8. Bland æggeblommer, sukker og de udskrabede vaniljekorn i en skål, pisk luftigt.
9. Bland ostedejen med de piskede æggeblommer.
10. Pisk æggehviden i en skål. Vend æggehviderne i ostedejen, og til sidst fløden.
11. Hæld i formene, og frys.
12. Pudr med mere kommen ved servering.

Chokladecreme

1. Rør gelatinen i 1 spsk af mælken.
2. Pisk sukker og æggeblomme luftigt.
3. Kog fløde og mælk, sæt det til side i 5 minutter.
4. Vend æggeblommedejen i fløde- og mælkeblandingen og varm til 83 °C, så alt er blandet godt sammen.
5. Tag af komfuret.
6. Hæld gelatinen i, og pisk chokoladen i til en glat creme.
7. Stil i køleskabet i mindst 2 timer.